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【学生活动】国际部学生走进树人九龙湖校区美食广场体验快乐烹饪

  点击数:   发布日期: 2018-05-21    作者: UBC 杨雨欣

上周末,国际部学生来到树人学校九龙湖校区的美食广场,体验了一次别开生面的课堂—烹饪。美食广场干净卫生的后厨、温馨豪华的就餐环境深深打动了参与活动的师生们。

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教我们做菜的刘忠先生是著名的淮扬菜大师。他说:“淮扬菜以刀功细、原料多、火候旺、味道南北皆宜而著称。”他自信的气场把我们都镇住了。第一环节是切菜/配菜。只见他拿起刀先给我们展示如何切番茄,之后便是切土豆丝和青椒。土豆和青椒,在大师的手下,一刀一刀,干净利索。土豆丝听话地顺着刀刃滑落,细若银针。不愧是大厨!虽然我们还达不到大师的水准,但我也学到了几招实用的窃门:切西红柿时斜着切以保持西红柿在鞭炒时的营养水分最大化。土豆丝切完,应先泡在水里等等。

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终于轮到我们动手尝试了,我决定挑战土豆炒肉丝。我学着大厨的样,手成弓形慢慢切,虽然切得小了些,不太整齐,但总算是细丝。肉丝先用少量的鸡蛋清、盐和面粉腌制起来。之后,用热油炸一下肉丝去腥,听旁边的厨师说,这个步骤叫“滑油”。接着盛起滑过油的肉丝,将切好丝的土豆,青椒在热水里焯下,再并入肉丝一起爆炒。加酱油,盐,糖。出锅的肉丝成古铜色,分外诱人。虽然土豆稍微淡了一些,但第一次尝试自己做的菜,还挺自豪的。环顾大家的进度,有的人在积极地请教大厨,有的则笑眯眯地“吆喝”大家来品尝。个个忙得热火朝天。有些经验丰富的甚至秀了三四个菜。大厨为了犒劳我们的认真付出,免费送了我们每人一杯咖啡,我喝着甜美的咖啡,吃着自己做的菜,不知有多幸福!


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做饭是国际生的必修课,也是必备的生活技能。细想来,在异国他乡,那种地道的扬州风味,何尝不是中华文化的一种体现呢。这次活动,大家都受益颇多,心满意足,也使我明白了一个道理:“眼怕手不怕”,凡事不要因为看起来困难就放弃,越尝试,就越幸运!(UBC杨雨欣 供稿)

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